Tip van de slager! Rollade ala Vleeskopen

Rollade ala vleeskopen gemarineerd met salie, tijm en rozemarijn. We hebben dit recept niet voor niets uitgezocht: het is ons toprecept!

INGREDIËNTEN

  • 1000 gr. varkensrollade
  • Grof zeezout en peper
  • Boter en olijfolie

VOOR DE MARINADE

  • 5 blaadjes salie, fijngesneden
  • 2 takjes rozemarijn, fijngesneden
  • 2 takjes tijm
  • 2 el olijfolie
  • boter

BEREIDINGSWIJZE

  • Haal de rollade 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
  • Verwarm de oven voor op 200 C
  • Bestrooi het vlees gelijkmatig met peper en zout.
  • Prik met een puntig mes gelijkmatig inkepingen in de rollade. Vul de inkepingen met rozemarijn, tijm en salie. bestrooit het vlees met een beetje olijfolie.
  • Verhit de boter en olie in een ovenvaste braadpan. Braad het vlees in 4 mijn. Rondom bruin aan. Zet de pan zonder deksel in het midden van de oven.
  • Braadttijd 45 min/ 1 uur
  • Bedruip halverwege met bakvet.

Serveer de rollade met een heerlijke salade, aardappelkroketjes en cranberrysaus! Eet smakelijk!!!

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Menu